水羊羹を作りました。 使用した材料は、これです。 市販のこしあん、かんてんクック、水、砂糖、塩 鍋にこしあん300gを入れ 水500cc かんてんクック 大さじ1.5 砂糖 20g （かんてんクックの分量で、水羊羹のかたさが変わります） 沸騰させます。 塩を少々入…

玄米の精米をしました。 家で使っている精米機です。 某ホームセンターで、現品限りの格安で購入しました。 玄米を入れ、スイッチONです。 この量を4回精米します。 精米の完了です。 この量で、だいたい2週間分です。 こちらは、米糠です。 以前は、うちの…

山菜の水煮を使って、炊き込みご飯を作りました。 業務スーパーで購入した、山菜の水煮です。 材料はこれ お米 3合 山菜ミックス 300g 和風だしの素 小さじ 1.5 醤油 大さじ 1.5 味醂 小さじ 3 作り方 お米をといで30分以上置く 釜にお米と調味料を入れてか…

緊急速報です。 昨日の午前中の事です。 宅配便が届きました。 送り主は、神奈川県に住んでいる、かわいい、かわいい、再従姉妹達です。 そして、荷物を開け中から出て来た物は… 以前にもUPした事のある、熱海プリンでした。 わざわざ、熱海まで行き買ってく…

ヨーグルトを作ります。 先週作って冷凍しておいた、ヨーグルトです。 これが種菌になります。 綺麗なタッパーに種菌を入れ 牛乳を注ぎ入れます。 あとは食品乾燥機に入れ、40℃にセットします。 今回はみかんの皮があったので、一緒に乾燥します。 自家製ヨ…

久しぶりに煮豚作りです。 クリームチーズを作った時のホエイ液に漬け込み 肉の表面を焼きます 1液で煮込み 2液で煮込み あっというまに完成です。 あとは、真空パックして冷凍保存します。 今日の一日が、皆さんにとりまして、最良の日となりますように。

家の冷凍庫にあった野菜類を使って、煮込み料理を作りました。 里芋、蓮根、人参、こんにゃく（群馬県の従姉妹の手作りです）、etc… いつものように、電気圧力鍋に調味料を含めた全ての材料を入れて、スイッチONです。 待つ事約１時間 あっという間に完成で…

春のお彼岸も過ぎた昨日、一日遅れですが 今年も恒例のお墓参りツアーに行って来ました。 最初に向かったお墓は、 月に一回の従兄弟会に来てくれる親戚のお墓です。 自分の母親の一番上の姉が眠っています。 次に行った場所は、 母親のすぐ上の姉の嫁ぎ先の…

今日は、自宅の台所で育てているパセリのお話です。 パセリと先日UPしたスライサーで切ったキャベツの千切りとスモークマヨネーズです。 春から秋にかけては屋外で育てていますが、冬は屋内で育てています。 蕾ができると固くなるので、蕾ができる前に取って…

あかりをつけましょ ぼんぼりに〜 お花をあげましょ 桃の花〜 今日は3月3日 雛祭りですね コロナ禍で大変な時にも、ちゃんと時間は巡っています。 今日は、家の雛人形を紹介したいとと思います。 本当は、祖父が自分の妹に買ってくれた、雛人形があるのです…

今日は一週間に一回の食パン食パンの日。 うちの奥さんの朝食は、食パン。 一斤に食パンを2cmに切ると、だいたい6〜7枚できます。 ですから、週に一回食パンを作っています。 先週はマーブル食パンを作ったので、今週はカレー食パンにします。 毎度お馴染み…

今日はうどんを作りました。 群馬県の従兄弟から頂いた、うどん粉を使いました。 1回500gで2回戦です。 使う材料は、うどん粉、塩、冷水の3種類だけです。 1回の作業で、1玉120〜130gのうどんが5玉出来ます。 合計10玉のうどんが出来ました。 1玉づつ袋に入…

今日、2月25日は天神講です。 学問の神様と呼ばれる天神様・菅原道真公の命日である2月25日と、生まれた日である6月25日にちなんで、毎月25日は「天神様の日」とされています。 我が家では、毎年2月25日に菅原道真公の掛け軸を飾り、お菓子を捧げています。 …

先日、奥さんと一緒に、一週間分の買い物に行きました。 買い物も終わり、天気も良いので久しぶりのドライブです。 お昼の時間も過ぎ、どっかで昼食を食べようと店探し。 たどり着いた場所は… 三条市の国道8号線沿いにある、8号線食堂です。 注文したメニュ…

ダイソーで購入しました。 シナモンシュガーです。 自家製の食パンに、使用する予定です。 この商品、スーパーで購入すると、とても100円では買えません。 最近の100円ショップは、本当に色々な商品が、沢山ありますよね。 無駄遣いをしないように注意が必要…

更新しました。 今日は冷凍みかんを使った、みかん酒の作りました。 冷凍みかん500ｇを容器に入れます。 氷砂糖100〜200ｇを入れて、ホワイトリカー900mlを注ぎ 蓋をして保存します。 氷砂糖が溶けるまで、毎日容器を優しく揺すります。 １ヶ月位で、飲める…

以前、長野へ行った時に購入した、唐辛子です。 特性ブレンドして貰いました。 とにかく辛いです。 値段も結構高かったです。 でも、美味しい。 やめられません。 コロナが落ち着いたら、また行ってきます。 ちなみに容器は、ダイソーです。 今日の一日が、…

買いました。 我家には、80歳を過ぎた両親がいます。 毎週、月・金曜日にケア施設に行っているのですが、施設の方より、朝の体温を測って下さいとの通知がありました。 これもコロナの影響ですね。 そこで、 非接触式電子温度計を購入しました。 朝の忙しい…

先日の事です。 スマホを見ていると、懐かしい店名を見つけました。 その名は 熱海プリン です。 以前、熱海に行った時に立ち寄った事のある、プリン専門店です。 コロナの緊急事態宣言発令による特別企画をやっており、定番の6種類セットが期間限定の送料込…

先日スマホを見ていると、一通のメールが届きました。 メールの内容はこれでした。 電子タバコが当選したというお知らせ。 早速近所のコンビニへ直行したのは、言うまでもありません。 コンビニの店員、 よく当たりますね。 と、言われました。 今まで普通の…

コロナ禍や大雪の中、少しでも皆さんに幸せが訪れますように。 ガラス作りの龍の置物です。 普通、龍の指は3本ですが、この龍は5本あります。 中国では、「皇帝の竜のみが、足に５つの鈎爪を持って描かれた。王子クラスでは鈎爪が４つ、宮廷の役人たちは３つ…

年末の寒波による大雪と、今回の大雪。 年末は関越自動車道、そして今回は北陸自動車道や国道8号線の大渋滞、通行止め。 原因はともかく、幹線道路等のライフラインが止まってしまう事による、日常生活への影響が出ています。 運送業の皆さん、そして自衛隊…

先日、ダイソーに買い物へ行きました。 店内を色々と物色していると、見つけてしまいました。 デジタルキッチン温度計です。 ダイソーさんすごいですよね！ ホームセンターで購入すれば、とても¥400では買えない商品です。 中国製です。 問題は、誤差がどれ…

今日は、スーパー等で販売しているホットケーキミックスのお話しです。 今日、購入した粉です。 600ｇ(200×3)入りです。 値段は¥178-(税込) 購入先はチャレンジャー。 ダイソーで販売しているのは、 400ｇ入りで、¥100-＋税。 値段だけを考えると、多少ダイ…

今日は、ちょっと時間はかかりますが煮豚を作りました。 作り方 ①豚肩ロースを切り、クリームチーズを作った時に出来たホエー液に、30分漬け込みます。 ②肉をネットで包みます。 (タコ糸でOK) ③フライパンに少量のサラダ油を入れ、肉に焦げ目が付くまで焼き…

おはようございます！ 今日は、自宅で作ったトマトを使ったジャムを作ります。 トマトといっても、熟さず赤くならなかった、青いトマトを使います。 ☆材料 ①青いトマト 今日は青いトマト 400ｇを使います。 ②砂糖 トマトの40％(お好みでどうぞ) 砂糖の量が多…

今日は、毎朝飲むモーニングコーヒーについて。 自分は、毎朝コーヒーを飲んでいます。 その時に使うのがこれ、ネスカフェ バリスタです。 中古を購入しました。 しかし… バリスタ用のコーヒーって、値段が高いんですよね。 そこで、代用しているのがこれで…