自家製味噌完成

自家製味噌を仕込んでから１週間あまりが過ぎました。

熟成途中の味噌は、食品乾燥機の中で日々成長しました。

出来た自家製味噌はご覧の通りです。

ラップを取って一枚。

先日新潟に来た娘にお裾分けしたので、分量は少し減りましたが、これでまたしばらくは自家製の味噌を味わうことができます。

500gが３個と400g弱の味噌の完成です。

今回の味噌は麹の量を増やして仕込んだので、今までよりもまろやかな味になっていると思います。

今日の一日が、皆さんにとりまして、最良の日となりますように。