2022.3月下旬から作りはじめた黒ニンニク。
早いもので、1年8ヶ月になろうとしています。
下の写真は今回作った時の様子。
発酵器の1dは、あと一日で完成ということです。
いい色になって来ました。
そして完成！
ニンニクの発酵には12日間かかるので、前に作った物が残り4個になったら、新しいニンニクで発酵作業を開始します。
（一カ月に、だいたい2回くらいの頻度で作っています）
完成した黒ニンニクは、メッシュの袋に入れて乾燥。
家族４人が毎日一粒ずつ食べています。
黒ニンニクの効能なのかは不明ですが、家族全員が風邪等にかからなくなりました。
スーパー時で販売されている黒ニンニクの値段を見ると、すごく高いんですよね。
毎日、一粒の薬だと思って食べています。
ただ、発酵中は匂いがするので、室内での作業は難しいと思います。
我が家では車庫で発酵させています。
今日の星座！
「こいぬ座」
冬の星座で略符はCMi。
小さなイヌの姿を表した星座です。
天の川を挟んでおおいぬ座と向かい合っており、青白い1等星プロキオンと1つの3等星を結んだだけの星座ですが、プロキオンはオリオン座のベテルギウス、おおいぬ座のシリウスと共に「冬の大三角」を形作ります。
※今日11月4日は、
「ユネスコ憲章記念日」
です。
1946年11月４日、ユネスコ憲章が発行して、国連教育科学文化機関（ユネスコ）が発足しました。
日本の加盟は1951年７月２日です。
憲章の前文には「戦争は人の心の中で生まれるものであるから、人の心の中に平和のとりでを築かなければならない」と書かれています。
今日の一日が、皆さんにとりまして、最良の日となりますように
