毎年、夏になると群馬県に住む従兄弟から届くブルーベリー。
ブルーベリー酒やジャムを作ってはいますが、もっと簡単な方法で便利に使える物はないか？ と思案して、思いついた物がブルーベリーの粉末。
今から4〜5年前に一度挑戦してみましたが、周囲の反応はイマイチでした。
今回はリベンジを兼ねて、もう一度挑戦してみることに。
使用する材料はもちろんブルーベリーだけです。
冷凍保存しておいたブルーベリーです。
トレイに並べました。
ブルーベリーの重さは470gです。
いつものように、食品乾燥機にセットします。
設定温度は70°
乾燥終了。
水分が抜け小さくなってしまいました。
ミルサーに入れて粉末にします。
粉末完了！保存容器に入れ冷蔵庫で保存します。
乾燥終了した重さは44g。
当初の1/10以下です。
今回作ってみたことにより、ブルーベリー園等で販売している、国産ブルーベリー粉の値段が高いのを納得しました。
しかし、ヨーグルトやアイスクリームにふりかけて食べると美味しいのは確かですし、手軽に使えるので便利だと思います。
今度は冷凍していないブルーベリーを使い、作ってみたいと思います。
今日の一日が、皆さんにとりまして、最良の日となりますように。
