最近はあまり投稿の機会のなかった調理についてです。 今回はロースハム作りに挑戦してみました。 もちろん、ほったらかしの低温調理ですが。 今回はロース肉が大きかったので、調理時間もそれなりに長くなります。 初期設定は、 水温 57.5℃ 時間 11時間 長…

新年早々から買い物の為に近所の大型スーパーへ。 スーパーの中にある書店をのぞいてみました。 そこで見つけたものは‥‥‥ 昨年も同じような物を作ったことがあります。 観覧車 五重の塔 今回はタワーブリッジです。 ピース数は113 対象年齢は14才以上になっ…

この度、60歳の手習いとして、現代ボールペン字に挑戦することにしました。 とは言っても、講座に申し込みをしたわけではなく、いつもの従兄弟が以前申し込んだ時のテキストを譲り受けただけです。 テキストの内容としては、 ①学習の手引き ②かな編 ③楷書編 …

先日作った醤油麹を使っての鶏チャーシュー。 家族から好評だったので図に乗った自分は、豚肩ロースを使い、醤油麹で煮豚を作ることに。 豚肩ロースは近所のスーパーで特売の時に買っておき、冷凍していた物を使用。 低温調理で作るので今回は解凍せず、冷凍…