最近はあまり投稿の機会のなかった調理についてです。 今回はロースハム作りに挑戦してみました。 もちろん、ほったらかしの低温調理ですが。 今回はロース肉が大きかったので、調理時間もそれなりに長くなります。 初期設定は、 水温 57.5℃ 時間 11時間 長…
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