今日は燻製に使用する材料のお話。 ピートスモークパウダーです。 スコットランド産のピートになります。 今まで使っていたパウダーが無くなったので、森林で購入しました。 ピートとはウイスキーの製造工程で使用される泥炭です。 その香りは香ばしくスコッ…
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