前からさがしていた低温殺菌牛乳。 買い物に出かける度に、スーパーの牛乳コーナーをさがしては、いつも空振りで買う事が出来なかった商品ですが、ついに見付けて購入する事が出来ました。 購入した店舗は、近所の大型スーパー！ 新潟県内ではある程度有名な…

皆さん。 下の写真 何だと思います？ 薬？ ビタミン剤？ いいえ。 チーズを作る時に必要な、タブレット型のレンネットです。 チーズ作りをするには、まず第一にミルクを固めなくてはなりません。 まるでミルクプリンか杏仁豆腐のようにプルンっと固まったミ…

今までは主にクリームチーズを作ってきましたが、これからは、そのほかにカッテージチーズとモッツァレラチーズを作ってみたいと思います。 チーズソムリエの名に恥じないように！ そんな中、カッテージチーズを簡単に作る事が出来る物があることを発見しま…