2021-12-14から1日間の記事一覧

燻製、その他

今年も燻製に最適な時期がやって来ました。 今年も注文があったので、チーズの燻製、チャーシュー等を毎年作っています。 先ずはイカの塩辛 仕込みが終わりました。 仕込みを終えたイカの塩辛、今回は10杯のスルメイカを使いました。 皮剥きは奥さんの作業で…