皆さん！おはようございます☀
今日は巾着卵を作りましょう！
☆材料（4人分）
卵（M） 4個
油揚げ 2枚
煮汁
水 1カップ
醤油 大さじ 2
砂糖 大さじ 1
味醂 大さじ 1
（煮汁は混ぜて置いて下さい。）
○作り方
①油揚げを熱湯で油抜きをにして、水気を切ります。
②水切りした油揚げを半分に切り、裏返します。
こうすると、食感が変わります。
③卵をお椀に割り入れ、油揚げに入れて下さい。
④パスタか爪楊枝で、油揚げの口を閉じます。
⑤フライパンに火を付け、弱火で焼きます。
卵の白身がある程度固まるまで、写真のように油揚げの口を上にして置くと、卵が流れ出ません。
⑥油揚げの表面に焦げ目がついたら、煮汁を入れ弱火で煮て下さい。
今回は冷凍インゲンがあったので、一緒に煮ました。
煮汁をかけながら、10〜15分程煮込めば完成です。
粗熱が取れたら、タッパーに入れて冷蔵庫で保存。
食べる時は、温め直して下さい。
今日の一日が、皆さんにとりまして、最良の日となりますように。
