美味しい

手作り蒟蒻と大根の味噌煮込み

新年、あけましておめでとうございます 昨年中は大変お世話になり、誠にありがとうございました。 今年もよろしくお願いします。 今年の干支、寅の置き物です。 福島県の赤べこは有名ですが、赤べこに例えるならば、黄寅? 自分の家には、母、奥さん、そして…

ラーメン

自分はFacebookの新潟ラーメン部に属しており、日々投稿を拝見しながら、美味しいラーメン店の開拓に勤しんでいます。 先日、新潟ラーメン部(番外編)で、自分の父親の故郷である、群馬県渋川市のラーメン店の投稿があったので、紹介させて頂きます。 群馬…

万能調味料?

今日は万能調味料?のお話しです。 使用する材料は、たったの2つです。 大根おろしとマヨネーズ。 作り方はこの2つを混ぜるだけで完成です。 生野菜をつけて食べたりサラダに入れても良し。 焼き肉につけて食べればヘルシーな焼き肉に早変わりです。 かの…

柿ゼリーの作り方

先日頂いた柿。 なかなか減らないうちに、どんどんと熟して柔らかくなっていきます。 そこで、両親が食べるために、毎週作っているゼリーを柿を使って作りました。 材料 柿ペースト 砂糖・・・大さじ1(柿1個に対して)レモン汁またはクエン酸・・・小さじ1…

ラーメン

昨日の日曜日 久しぶりに長岡方面に買い物へ。 お昼ご飯を何処で食べるか思案中に、以前 1回だけお邪魔した事のあるラーメン店を思い出し、再度伺う事にしました。 最近、Facebookの新潟ラーメンを盛り上げる会で、よく取り上げられているラーメン店です。 …

洋葱醤(ヤンツォンジャン)

万能調味料第2弾です。 洋葱醤(ヤンツォンジャン) 玉葱と唐辛子が原材料になっています。 唐辛子が含まれていますが、辛さはそれ程ではありません。 サラダのドレッシングや、キュウリ等の漬け込みに良いかと思います。 自分は味噌ラーメンを食べる時に入…

姜葱醤(ジャンツォンジャン)

これ、いいです。 玉葱と生姜が入っていて、ラーメンに入れると味が倍増します。 値段もそんなに高くありません。 やみつきになります。 名前は、姜葱醤(ジャンツォンジャン)。 業務スーパーで販売しています。 生姜とねぎ油が香る万能調味料。 餃子や蒸し…

従兄弟会

2021年4月度 従兄弟会を開催しました。 会場はもちろん自宅です。 コロナ感染を避けて、賑やかにそして慎ましく開催しました。 メンバーは1次会は5人、2次回は3人です。 写真は2次会の様子です。 YouTubeの心霊動画や横浜の山下公園でのRock'n Rollの動画を…

ダッチコーヒー

ダッチコーヒー(水出しコーヒー)を作りました。 買い物や外出の際に持って行きます。 中煎りコーヒー。 ダッチコーヒーを作る容器です。 コーヒーを入れて。 水を注ぎます。 抽出中です。 満杯になったら、このまま8時間放置します。 8時間後 空のペットボ…

燻製マヨネーズ

燻製マヨネーズ作成 在庫が無くなったので急遽作りました。 今日は対象物が少ないので、家の中で燻します。 いつものマヨネーズです。 容器に入れ スモークウッドに火をつけて 燻製機にセットします。 エアーポンプで酸素を送り この中で燻し 余った煙を、こ…

フォンダンショコラ

昨日は節分でした。 2月2日の節分は、124年ぶりとの事です。 コロナの緊急事態宣言が延長されました。 まだまだ大変な時が続きます。 コロナに感染しないよう、させないように、節度を持って暮らして行きましょう。 それでは、今日は先日紹介した トリプルチ…

チョコレートマヒィン

先日、業務スーパーに買い物へ行った時、冷凍製品を見ていた際に見つけました。 トリプルチョコレートマヒィンです。 はじめての購入ですので、味の方は分かりませんが、試食が楽しみです。 業務スーパーは、コスパの良い品物が、沢山ありますよね。 もっと…