元旦仕込みの味噌と醤油麹。 味噌の方は電気の力を借りたので、すでに完成しています。 残るは醤油麹でしたが、無事に完成しました。 10日弱で完成。 前回作ったかけ醤油も残り少なくなって来たので、間に合って良かったです。 夏場ならばもっと早く発酵が終…
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